中大中文系的課程全面，涵蓋古代經典與現代文學，配合現代社會的需要。課程主要分為基本課程和專業課程。
本科旨在訓練學生掌握中國語言及文學的特質，了解其發展，並培養學生鑑賞、批評和寫作的能力。
本校備有本科課程手冊電子版，請於下列網址瀏覽本系科目總表、科目簡介、學生修讀辦法等詳情。 [學務及素質組]
香港中文大學研究院中國語言及文學學部開設哲學博士、哲學碩士及文學碩士課程。目前有哲學博士、哲學碩士研究生四十餘人、文學碩士研究生約一百六十人。
本學部開設之課程全部由中大中文系教師任教。
為加強學生之中國語文能力，中國語言及文學系之語文教學小組開設下列中國語文科目供學生選修。中文系主修生及副修生選讀此等科目不得作為計算中文系主副修學分之用。除特別註明外，所有科目均為學期科目；三學分，每週授課兩教節及導修一教節。
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