本系課程主要分為基本科目和專業科目，前者屬必修，旨在學習語言文學的基本知識；後者屬選修，涵蓋語言學、經史子集、小說戲曲、現當代文學等領域，學生可據其興趣和能力選修，既能開闊視野，又能作深入分析，培養研究能力。
大學聯合招生辦法課程編號：JS4018，中國語言及文學
香港中文大學研究院中國語言及文學學部開設不同程度課程，為有志從事學術研究之學生在語言文字、古代文獻、古典文學和現代文學等學術範疇提供學術專業課程並培養其獨立研究能力。
中國語文課程由中國語言及文學系開設，旨在提升學生的中文修養。課程涵蓋不同的基礎語言及文學知識，通過賞析經典作品提高中國文化素養，著重語言自覺的培育，兼具分析、評論、創意、表達、寫作及自學能力的訓練，務求為本科學生提供全面及實用的中文教學。
