本系课程主要分为基本科目和专业科目，前者属必修，旨在学习语言文学的基本知识；後者属选修，涵盖语言学、经史子集、小说戏曲、现当代文学等领域，学生可据其兴趣和能力选修，既能开阔视野，又能作深入分析，培养研究能力。
大学联合招生办法课程编号：JS4018，中国语言及文学
香港中文大学研究院中国语言及文学学部开设不同程度课程，为有志从事学术研究之学生在语言文字、古代文献、古典文学和现代文学等学术范畴提供学术专业课程并培养其独立研究能力。
中国语文课程由中国语言及文学系开设，旨在提升学生的中文修养。课程涵盖不同的基础语言及文学知识，通过赏析经典作品提高中国文化素养，着重语言自觉的培育，兼具分析、评论、创意、表达、写作及自学能力的训练，务求为本科学生提供全面及实用的中文教学。
